Con un proyecto educativo que engloba Educación Secundaria Obligatoria, Bachillerato y Ciclos Formativos de Administración el reto del instituto Eulogio Florentino Sanz (Arévalo, Ávila) es garantizar una formación integral de los alumnos, atendiendo a las diversas capacidades, actitudes e intereses para que cada uno logre desarrollar al máximo sus potencialidades, inculcándoles valores de respeto, libertad, solidaridad y pluralidad.
Las señas de identidad del centro son la aconfesionalidad, la coeducación, el pluralismo y los valores democráticos. La línea metodológica busca incentivar el hábito de trabajo, el interés por la cultura, el cuidado del entorno, el trabajo de grupo y la educación en los valores propios y europeos.
Su objetivo prioritario es potenciar una participación activa en la toma de decisiones de toda la comunidad educativa para favorecer un clima de buena convivencia, aprendiendo a analizar la realidad y tomar libremente decisiones responsables. El instituto destaca por el seguimiento de la inserción laboral de alumnos que han finalizado estudios de Formación Profesional Específica.
El proyecto ‘Se hace camino al emprender’ lo desarrollan los alumnos del ciclo formativo de Gestión Administrativa.